아침식사로 커피와 달걀이 좋을까?(feat.철분)

아침식사는 하루를 시작하는 에너지 공급원입니다. 많은 사람들이 아침에 커피와 달걀을 즐기는 것을 선호하는데, 이 조합이 정말 좋을까요?

아침식사로 커피와 달걀이 좋을까?(feat.철분)

아침식사로 커피와 달걀이 좋을까?(feat.철분) 커피는 많은 사람들에게 에너지 부스터로 알려져 있습니다. 커피에 함유된 카페인은 중추 신경계를 자극하고 일시적으로 더 깨어 있게 만들 수 있습니다. 하지만 커피에는 카페인 이외에도 다양한 항산화제가 풍부하며, 일부 연구에 따르면 커피 소비와 만성 질병 간의 연관성이 낮아진다는 주장도 있습니다. 그럼에도 불구하고, 과도한 커피 섭취는 수면 문제와 소화계 문제를 유발할 수 있고 또 아침에 달걀과 함께 먹는다고 철분 섭취에도 과연 도움이 될까요?

달걀, 단백질과 영양소의 보고

달걀은 아침식사에 좋은 영양소를 풍부하게 제공합니다. 특히 단백질, 비타민 B12, 비타민 D, 리보플라빈, 셀레늄 등이 풍부하게 함유돼 있습니다. 달걀은 근육을 유지하고 성장을 촉진하는 데 필요한 아미노산을 제공합니다. 또한 달걀은 혈당 조절에 도움을 주고, 포화 지방산을 포함한 건강한 지방도 함유하고 있습니다.

달걀은 철분이 풍부한 식품이지만 커피나 뜨거운 차와 함께 먹을 때 주의가 필요합니다. 커피와 달걀을 함께 섭취하면 철분의 흡수가 어려워질 수 있습니다.

철분

철분은 우리 몸에서 중요한 역할을 하며 부족하면 피로, 축 처짐, 추위 등의 증상이 나타날 수 있습니다. 철분과 관련한 정보와 철분 섭취를 위해서 좋은 음식들은 무엇이 있는지 소개해볼게요.

일일 철분 섭취량

나이와 성별에 따라 다릅니다. 남성은 8㎎, 여성은 50세 미만까지는 18㎎이 필요하지만 그 이후에는 8㎎ 정도만 섭취해야 합니다. 임신 중인 여성은 27㎎ 정도가 필요합니다. 채식주의자라면 권장량보다 더 많이 먹어야 할 수 있습니다. 철분은 동물성 식품에서 더 쉽게 흡수되며, 식물성 식품으로부터 철분을 섭취할 때에는 비타민C가 풍부한 음식과 함께 먹으면 흡수가 더 잘 됩니다. 이러한 정보를 바탕으로 아래에서 철분이 풍부한 음식 목록을 소개합니다.

소고기: 소고기는 철분을 섭취하기에 좋은 방법입니다. 등심 스테이크 6온스(약 170g)에는 철분이 3.2㎎이 들어있습니다.
달걀: 달걀은 어떤 방식으로 조리하든 건강에 좋은 양의 철분을 제공합니다. 하지만 커피나 뜨거운 차와 함께 마시면 흡수가 어려울 수 있으니 주의가 필요합니다.
가금류: 붉은 고기를 섭취하지 않는 경우에도 닭, 오리, 칠면조 등의 새고기는 철분의 좋은 공급원입니다. 오리고기 3온스(약 85g)에는 철분이 2.3㎎ 들어있습니다.
짙은 색 잎채소: 시금치, 케일, 콜라드 등은 철분이 풍부한 반찬으로 좋습니다.
생선: 참치, 정어리, 고등어 등의 생선도 고단백, 저지방 식품으로서 철분을 함유하고 있습니다.
새우, 굴: 남부지역 요리로 유명한 검보라와 같은 요리에 사용되는 새우, 굴, 조개 등에는 철분이 풍부합니다.
콩류: 두부, 강낭콩, 병아리콩 등 식물성 철분 공급원이며, 비타민C 함유량이 높은 음식과 함께 먹으면 철분의 흡수가 증가합니다.
귀리, 통밀 시리얼: 귀리나 통밀 시리얼은 아침 식사로 철분을 섭취하기 좋은 선택입니다.
당밀시럽: 당밀시럽은 예상치 못한 식품에서 철분을 얻을 수 있는 방법 중 하나입니다.
견과류, 말린 과일: 캐슈넛, 피스타치오와 같은 견과류와 건포도, 자두, 대추야자 등의 말린 과일에도 철분이 풍부합니다.
신선한 과일: 수박, 무화과, 바나나 등 신선한 과일도 철분을 제공합니다.
다크초콜릿: 단맛을 즐기고 싶을 때 다크초콜릿을 먹으면 철분 섭취에 도움이 됩니다. 다크초콜릿 3온스(약 85g)에는 철분이 7㎎ 들어있습니다.