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안녕하세요 올리입니다! ‘삶은 감자’는 아침 건강식으로 인기를 얻고 있는 식품이지요. 삶은 감자는 간식으로 먹을 수 있을 뿐만 아니라 전날 미리 삶아놓아 바쁜 아침시간에도 간편하게 먹을 수 있는 식사 대안으로 좋습니다. 또한 감자는 열량이 낮고 소화가 잘되면서도 포만감을 줘서 다이어트식으로도 적합합니다.
아침공복에 좋은 삶은 감자
아침에 삶은 감자를 먹는 것이 우리 몸에 좋은 이유는 다음과 같습니다
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- 염증 완화와 위염 예방: 감자는 염증을 완화하고, 화상, 고열, 편도선염, 기관지염 등에도 효과적입니다. 감자에서 추출한 에탄올 성분은 염증을 줄이는 항산화 활성도가 우수하다고 합니다. 특히 감자의 전분은 위산 과다 분비로 생긴 위염 완화에도 도움이 됩니다.
- 근감소증 예방: 감자는 단백질을 포함하고 있어 중노년층의 근감소증 예방에 도움을 줍니다. 필수 아미노산을 다량 함유하고 있어 근육 건강에 기여합니다.
- 비타민 C 보존: 감자에는 비타민 C가 풍부하게 들어있어 면역력을 높이고 피로를 푸는 데 도움이 됩니다. 감자의 비타민 C는 조리에도 상대적으로 안정적으로 보존됩니다.
- 부종 완화: 감자는 부종이나 염증을 완화하는 효과를 가지며, 풍부한 칼륨 함량은 혈압 조절에도 도움을 줍니다.
- 세포 손상 및 혈관질환 억제: 감자의 폴리페놀 성분이 세포 손상과 혈관질환, 염증을 줄이는 효과를 갖는 것으로 연구되었습니다.
- 소금과의 조화: 감자의 칼륨 성분은 나트륨 배출을 도와 혈압 조절에 도움을 줍니다. 아침에 감자를 소금이나 된장과 함께 먹는 것이 영양적으로 좋습니다.
마무리
단, 감자의 싹이 돋았거나 푸르게 변한 부분에는 독성 물질이 있으므로 주의가 필요합니다. 이런 감자는 피하는 것이 좋습니다. 삶은 감자로 건강한 아침을 시작해보시면 좋겠네요.